L' Essentielle Sètoise

La rouille aux œufs frais (192 g) :                                   

Ingrédients : Huile de colza, œufs frais(20%), ail, sel, vinaigre, curcuma, paprika, carotène, acide citrique(acidifiant extrait des citrons), piment, poivre et safran .

Description : Sauce froide d’accompagnement de plats à base de poissons et crustacés méditerranéens, elle est montée aux œufs frais comme une mayonnaise. Épicée et relevée avec du safran, elle va ici servir de liant à la sauce des moules farcies à la sétoise.  

Les moules farcies à la Sétoise (941 g) :             

Ingrédients : Moules farcies (60%), farce pur porc (oeufs frais, chair à saucisse, pain, ail, persil, poivre, sel), sauce (eau, tomates, oignons, carottes, vin blanc, concentré de tomates, sel, poireaux, huile d’olive vierge extra, farine de graine de caroube, œufs et plantes aromatiques) .

Description :  Les moules sont farcies à la main avec de la farce pur porc parfumée aux aromates du midi. Le travail est exclusivement artisanal, manuel et sans ajout de colorant.  Les moules farcies à la sétoise sont proposées par les établissements Azaïs-Polito depuis le début des années 70.

Plantez votre fourchette dans ce plat, vous touchez le cœur de l’identité sétoise.                      

A.O.P Cuvée Prestige  "Domaine des Lauriers"  (75 cl) : 

Assemblage : Vin blanc AOP Picpoul de Pinet, cépage 100 % Piquepoul.

Description :  Le Domaine des Lauriers se situe sur des sols d’origines diverses du crétacé au miocène. Sur ces terres rouges s'épanouit le piquepoul.

Ce cépage permet de vous offrir des vins d’une grande longueur qui accompagne parfaitement les produits de la mer. 

 Vous découvrirez ce produit surprise en lien avec le terroir en ouvrant votre box menu Essentielle. Nous sommes sûres qu’il vous fera plaisir !