Axoa

Axoa de Bœuf:

Ingrédients : Viande bovine herriko 73%, poivrons, eau, oignons, sucre, tomates, sel, fécule, ail, piment d’Espelette.
Description : Incontournable plat cuisiné du pays basque à base de viande de boeuf, l’axoa (prononcer achoa), se déguste chaud, accompagné généralement de riz ou de pommes de terre.
Les établissements Pascal MASSONDE avec d’autres agriculteurs, ont créé la marque « Herriko haragia », garante de viandes issues d’animaux nés, élevés, engraissés, abattus et transformés au pays basque. Depuis 2017, l’entreprise Pascal MASSONDE est détentrice du label « Producteur Artisan de Qualité ».