L'Originale Savoyarde

Verrine de Savoie à l'Ail des Ours (339g) :  

Ingrédients : Gorge et foie de porc (viande fraîche, origine france), eau, ail des ours (2,4%), épices et plantes aromatiques, sel, brandy. 

Description : Une verrine délicatement relevée à l'ail des ours sauvage, cueillie dans le massif des Bauges. La viande provient exclusivement de la région Rhone-Alpes et les verrines s'enrichissent des saveurs locales. La verrine à l'ail des ours est très goûteuse en raison de la qualité de la viande  et de son assaisonnement. A déguster avec un bon pain grillé en entrée, en accompagnement d'une salade ou à l'occasion d'un apéritif.

 

Diots savoyards cuisinés à l'Ancienne (1024g):                                                            

Ingrédients : Diots: Maigre et gras de porc (viande fraîche, origine France), eau, amidon de maîs, sucre, sel, épices et plantes aromatiques. Boyau naturel de porc. Sauce: Eau, vin rouge Gamay de Savoie, tomates, oignons, Beaufort AOP, farine de blé, huile d'olive, sel, sucre, épices et plantes aromatiques. 

Description : Véritable produit du terroir de Savoie, le diot est une saucisse. Cette charcuterie est un incontournable de la cuisine savoyarde élaboré dans le respect de la tradition. L'habitude de les cuisiner au vin vient du fait que le Diot (en patois Djô) est originaire de régions de vignobles Savoyards. D'ailleurs, autrefois les vignerons les faisaient griller sur les sarments dans leurs celliers.Cette façon de les cuisiner à l'ancienne au vin rouge rend ces petites saucisses confites et délicieusement parfumées par les arômes fruités du vin. A déguster avec une polenta ou un gratin de crozets.  

         

Domaine Labbé - AOP Vin blanc de Savoie Abymes 2019 (75 cl) :  

Assemblage : Cépage 100% Jacquère.

Description : C'est sans doute l'un des plus prestigieux crus de Savoie. Le vignoble des Abymes s'épanouit sur les éboulis du Mont Granier au sud de Chambéry. Issu principalement d'un cépage local, le Jacquère, l'Abymes possède un cachet spécifique au terroir, c'est un vin léger, discrètement fruité, agréable. Il présente un bon équilibre entre vivacité, rondeur et fruité. Au nez on retrouve un parfum d'amande fraîche et d'aubépine avec des notes de fins agrumes.L'Abymes est un vin doux avec des notes florales et convient à toutes les occasions.Il se marie pleinement avec des plats régionaux comme les diots.

 

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